EL PERSONAL MÉDICO DE PALENCIA RECIBE FORMACIÓN SOBRE LA ENFERMEDAD CELIACA
Jueves, 30 de septiembre de 2010
(Palencia). Durante los meses de septiembre, octubre y noviembre, dentro del plan de formación continuada que la Gerencia de Atención Primaria imparte en los Centros de Salud de Atención Primaria, se incluirán sesiones de formación para presentar la Guía de Diagnóstico Precoz de la Enfermedad Celiaca, editada por el Ministerio de Sanidad y Consumo. Se pretende que los profesionales sanitarios de Atención Primaria conozcan mejor las diferentes presentaciones de la enfermedad, y el protocolo a seguir para su diagnóstico precoz.
La Asociación de Celiacos de Palencia, convencida de la importante repercusión que puede tener en el diagnóstico y tratamiento de los enfermos celiacos, desea colaborar con la Gerencia de Atención Primaria, para ello voluntarios de la Asociación de Celiacos podrán participar en las sesiones aportando la visión de los enfermos y sus familias antes y después de su diagnóstico.
Las actividades formativas van a ser impartidas por médicos con experiencia en enfermedad celiaca. Es el caso de la doctora Dña. Teresa Valbuena, médica de familia de atención primaria, que impartirá la formación en los centros de la provincia. Además de conocer la enfermedad como médica, también tiene la experiencia de haber sido diagnosticada como enferma celiaca. El pediatra D. Juan Bartolomé Porro, con amplia experiencia en el diagnóstico de niños y niñas celiacos, lo hará en los centros de salud de la capital.
Se da la circunstancia de que muchos enfermos tardan años en ser diagnosticados correctamente y su salud y calidad de vida se resiente considerablemente.
Ya se han realizado actividades en los centros de salud de Frómista, Baltanás Cervera, Aguilar y Osorno. Las próximas están fijadas para los centros de La Puebla-Palencia (6 de octubre), Jardinillos-Palencia (13 de octubre), Villada (13 de octubre), Saldaña y Paredes (19 de octubre), bre)Palencia rural (27 de octubre), Torquemada (28 de octubre), Guardo (4 noviembre), Villamuriel (10 noviembre), Venta de Baños y Herrera (17 noviembre), Villamuriel y Carrión (23 noviembre) y Pintor Oliva-Palencia (1 diciembre).
“Más del 80 por ciento de los enfermos carece de un diagnóstico correcto, es esencial formar a los facultativos sobre la EC. Muchas personas con dolencias diversas acuden a los centros de salud y necesitan un correcto diagnostico. La EC presenta una sintomatología tan variada y diversa que no existen dos celiacos iguales: cada enfermo presenta un cuadro diferenciado” ha afirmado Juan Lucas Tejeda, presidente de la Asociación Celiacos de Palencia. “Las personas celiacas necesitan un diagnóstico médico rápido y una alimentación segura, tanto en el hogar como fuera de casa durante toda la vida, deben cuidar su salud manteniendo una dieta libre de gluten” ha añadido.
La Asociación Celiacos de Palencia apoya a las personas celiacas y sus familiares y les ayuda en el mantenimiento de la alimentación sin gluten. Al mismo tiempo busca concienciar a la sociedad palentina, en especial a los hosteleros, personal sanitario, centros escolares, empresas alimentarias, y otros sectores profesionales para facilitar la vida a los celiacos.
Sus miembros son personas celiacas o con hijos diagnosticados. “Todas las personas que tengan la inquietud de mejorar la vida de los celiacos tienen un lugar en esta asociación para participar activamente en nuestras campañas y actividades” ha añadido Juan Lucas. En Palencia ya se han desarrollado acciones como el Roscón navideño para celiacos y la cabalgata de reyes con caramelos sin gluten, además de charlas en centros escolares y visitas informativas a restaurantes y establecimientos hosteleros.
Información sobre la Enfermedad celiaca
La Enfermedad Celíaca es la enfermedad crónica intestinal más frecuente en nuestro país. Se estima que aproximadamente un 1,5% de la población la padece, pero solamente un enfermo de cada diez está diagnosticado. En Palencia, al igual que en el resto del Estado, no existe ningún censo de la enfermedad, pero se estima que puede haber más de 1.700 enfermos, acorde con las estadísticas de población[1] . La mayor parte desconocen que lo son porque no han sido diagnosticados. En la actualidad el único tratamiento es el seguimiento de una estricta dieta exenta de gluten durante toda la vida que evite lesiones intestinales y otras complicaciones de salud.
La ausencia de ayudas económicas, el elevado coste y la escasez de productos sin gluten, la falta de control de los alimentos envasados así como la falta de menús adaptados son problemas con los que el celiaco tiene que enfrentarse cada día. La celiaquía es una intolerancia permanente al gluten, proteína que se encuentra en cereales como el trigo, la cebada, el centeno, la avena, el triticale, el kamut y la espelta. La ingesta de cualquiera de estos cereales o de sus derivados (harina, almidón, sémola, fécula, fibra...), produce una atrofia de las vellosidades intestinales, lo que conlleva una mala absorción de los nutrientes: proteínas, grasa, hidratos de carbono, sales minerales y vitaminas. Los síntomas más frecuentes son: pérdida de apetito y de peso, diarrea crónica, distensión abdominal, alteraciones del carácter y retraso en el crecimiento del niño. Sin embargo, tanto en el niño como en el adulto, los síntomas pueden ser atípicos o estar ausentes, dificultando su diagnóstico. En la actualidad el único tratamiento es el seguimiento de una estricta dieta exenta de gluten durante toda la vida que evite lesiones intestinales y otras complicaciones como anemia ferropénica, osteoporosis, linfomas, etc.
ASOCIACIÓN CELIACOS DE PALENCIA
Teléfono asociación: 666 523 642
jueves, 30 de septiembre de 2010
lunes, 13 de septiembre de 2010
GLUTENTOX ELISA Y GLUTENTOX STICKS
GLUTENTOX ELISA Y GLUTENTOX STICKS
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GlutenTox Sticks son tiras inmunocromatográficas que permiten detectar con rapidez la fracción tóxica del gluten presente en alimentos.
* - Resultados semi-cuantitativos.
* - Específico para detectar la fracción tóxica del gluten.
* - Límite de detección inferior a 3 ppm.
* - 25 pruebas por kit.
* - Resultados en 10 minutos.
* - Apto para analizar alimentos hidrolizados.
* - No proporciona falsos positivos ni negativos.
Biomedal Diagnostics también pone a su disposición servicios de detección de alérgenos para analizar el contenido de gluten presente en sus productos. Este servicio es rápido y fiable (ir a Servicios de Biomedal Diagnostics).
Biomedal cuenta con el sello de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE).
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FAQS
* 1. ¿Cuáles son los niveles por los que se considera un alimento “sin gluten”?
Según la Comisión del Codex Alimentarius únicamente los alimentos con un contenido de gluten inferior a 20 ppm pueden considerarse exentos de gluten. Según la legislación de la UE, se considera que los alimentos cuyo contenido de gluten se sitúa entre 20 y 100 ppm son alimentos con un contenido en gluten muy bajo.
* 2. ¿Qué diferencia existe entre los anticuerpos G12 utilizados en los productos GlutenTox y los anticuerpos clásicos?
El anticuerpo G12 reconoce específicamente el fragmento más inmunotóxico de la gliadina (proteína presente en el gluten). Recientemente, este fragmento, denominado 33-mer, ha sido identificado como el fragmento más reactivo para los pacientes celíacos. La gliadina 33-mer y otros fragmentos similares resisten el proceso de digestión de los humanos, por lo que, en pacientes con celiaquía, pueden desencadenar una reacción autoinmune. Por lo general, la gliadina y otras prolaminas inmunotóxicas se encuentran hidrolizadas en alimentos y bebidas, lo que puede provocar que otros anticuerpos menos específicos subestimen la cantidad total de fracción tóxica. Además, el anticuerpo G12 no muestra una reacción cruzada con la soja, como se ha comprobado con el método estándar R5 ELISA del Codex. En cualquier caso, el anticuerpo G12 siempre podrá detectar si una muestra es patógena para pacientes celíacos, puesto que está diseñado para detectar específicamente esa fracción tóxica. Por lo tanto, a diferencia de otras técnicas, no se obtiene falsos negativos. Así pues, el anticuerpo G12 es mucho más fiable para alimentos hidrolizados como galletas, cervezas o productos alimenticios para bebés que otras alternativas existentes en el mercado. De la misma manera, es más específico que algunos ensayos actuales y evita la recurrente aparición de falsos positivos en alimentos que contienen soja.
* 3. ¿Qué ocurre si el fragmento tóxico se parte durante el proceso de hidrolización?
El anticuerpo G12 no detectará el fragmento, SIN EMBARGO, este último perderá su toxicidad, por lo que la muestra será apta para el consumo de pacientes celíacos (Morón et al. 2008).
* 4. ¿Qué mide el anticuerpo G12?
Los avances más recientes en el ámbito celíaco recomiendan fervientemente que se cambie el concepto de “detección de gluten” por el de “toxicidad relativa potencial del gluten” para mayor seguridad de los consumidores celíacos. Este es el motivo por el que se desarrolló el anticuerpo G12, es decir, para medir específicamente la fracción tóxica más importante presente en el gluten. No obstante, la toxicidad relativa potencial para pacientes celíacos podría estar correlacionada con el nivel de gluten en ppm (mg/kg o mg/l) y expresada directamente en este tipo de unidades de medida.
* 5. ¿Cuál son los límites de detección de GlutenTox ELISA y GlutenTox Sticks?
Los límites de detección de GlutenTox ELISA y de GlutenTox Sticks oscilan entre 1 y 3 ppm de gluten.
* 6. ¿El anticuerpo G12 puede medir la fracción tóxica del gluten en la avena?
En la actualidad, se debate sobre si la avena contiene gluten o no. Esta polémica viene suscitada por el hecho de que en el pasado no se recomendaban algunos anticuerpos actuales, como el R5, para detectar el gluten en este cereal. El anticuerpo G12 ha permitido arrojar luz a este debate gracias a su especificidad para detectar las secuencias potencialmente tóxicas presentes en la avena que, en líneas generales, es 1.000 veces menos reactiva a los G12 que otros cereales tóxicos importantes como el trigo, la cebada y el centeno. A este respecto, recientemente la Asociación de Celíacos de Madrid ha concedido el sexto Premio Nacional de Investigación sobre la Enfermedad Celíaca al equipo científico que utilizó los anticuerpos G12 para seleccionar las variedades de avena que contienen un nivel bajo de toxicidad y que pueden ser aptas para el consumo de celíacos.
* 7. ¿Posee GlutenTox el marcado CE de conformidad?
El marcado CE de conformidad se aplica únicamente a determinadas categorías de productos. De hecho, los kits de detección de gluten no están incluidos dentro de ninguna de las categorías del marcado CE (aparatos eléctricos, juguetes, dispositivos de bajo voltaje, equipos de maquinaria, instrumental médico, productos de construcción y equipos de protección personal). Aunque son kits de diagnóstico, no están considerados como diagnósticos humanos in vitro (IVD, por sus siglas en inglés) ni como instrumental médico, por lo tanto, no llevan el marcado CE de conformidad. No obstante, la producción del principal componente del kit se lleva a cabo bajo las mismas condiciones estrictas que las de los productos de diagnósticos humanos in vitro. Sin embargo, aun estando en conformidad con las normas de seguridad de la UE en lo que a las fases de empaquetado, etc. se refiere, estos tipos de productos no pueden obtener la etiqueta CE, al tratarse de productos que no están incluidos en ninguna de sus categorías…
* 8. ¿Biomedal dispone de certificaciones ISO?
BIOMEDAL cuenta con la certificación ISO 9001:2000 (certificado de calidad) EC 3105/07. Esta marca de garantía concierne a la gestión, el diseño, el desarrollo, la producción y la venta de los productos de Biomedal.
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GlutenTox Sticks son tiras inmunocromatográficas que permiten detectar con rapidez la fracción tóxica del gluten presente en alimentos.
* - Resultados semi-cuantitativos.
* - Específico para detectar la fracción tóxica del gluten.
* - Límite de detección inferior a 3 ppm.
* - 25 pruebas por kit.
* - Resultados en 10 minutos.
* - Apto para analizar alimentos hidrolizados.
* - No proporciona falsos positivos ni negativos.
Biomedal Diagnostics también pone a su disposición servicios de detección de alérgenos para analizar el contenido de gluten presente en sus productos. Este servicio es rápido y fiable (ir a Servicios de Biomedal Diagnostics).
Biomedal cuenta con el sello de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE).
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FAQS
* 1. ¿Cuáles son los niveles por los que se considera un alimento “sin gluten”?
Según la Comisión del Codex Alimentarius únicamente los alimentos con un contenido de gluten inferior a 20 ppm pueden considerarse exentos de gluten. Según la legislación de la UE, se considera que los alimentos cuyo contenido de gluten se sitúa entre 20 y 100 ppm son alimentos con un contenido en gluten muy bajo.
* 2. ¿Qué diferencia existe entre los anticuerpos G12 utilizados en los productos GlutenTox y los anticuerpos clásicos?
El anticuerpo G12 reconoce específicamente el fragmento más inmunotóxico de la gliadina (proteína presente en el gluten). Recientemente, este fragmento, denominado 33-mer, ha sido identificado como el fragmento más reactivo para los pacientes celíacos. La gliadina 33-mer y otros fragmentos similares resisten el proceso de digestión de los humanos, por lo que, en pacientes con celiaquía, pueden desencadenar una reacción autoinmune. Por lo general, la gliadina y otras prolaminas inmunotóxicas se encuentran hidrolizadas en alimentos y bebidas, lo que puede provocar que otros anticuerpos menos específicos subestimen la cantidad total de fracción tóxica. Además, el anticuerpo G12 no muestra una reacción cruzada con la soja, como se ha comprobado con el método estándar R5 ELISA del Codex. En cualquier caso, el anticuerpo G12 siempre podrá detectar si una muestra es patógena para pacientes celíacos, puesto que está diseñado para detectar específicamente esa fracción tóxica. Por lo tanto, a diferencia de otras técnicas, no se obtiene falsos negativos. Así pues, el anticuerpo G12 es mucho más fiable para alimentos hidrolizados como galletas, cervezas o productos alimenticios para bebés que otras alternativas existentes en el mercado. De la misma manera, es más específico que algunos ensayos actuales y evita la recurrente aparición de falsos positivos en alimentos que contienen soja.
* 3. ¿Qué ocurre si el fragmento tóxico se parte durante el proceso de hidrolización?
El anticuerpo G12 no detectará el fragmento, SIN EMBARGO, este último perderá su toxicidad, por lo que la muestra será apta para el consumo de pacientes celíacos (Morón et al. 2008).
* 4. ¿Qué mide el anticuerpo G12?
Los avances más recientes en el ámbito celíaco recomiendan fervientemente que se cambie el concepto de “detección de gluten” por el de “toxicidad relativa potencial del gluten” para mayor seguridad de los consumidores celíacos. Este es el motivo por el que se desarrolló el anticuerpo G12, es decir, para medir específicamente la fracción tóxica más importante presente en el gluten. No obstante, la toxicidad relativa potencial para pacientes celíacos podría estar correlacionada con el nivel de gluten en ppm (mg/kg o mg/l) y expresada directamente en este tipo de unidades de medida.
* 5. ¿Cuál son los límites de detección de GlutenTox ELISA y GlutenTox Sticks?
Los límites de detección de GlutenTox ELISA y de GlutenTox Sticks oscilan entre 1 y 3 ppm de gluten.
* 6. ¿El anticuerpo G12 puede medir la fracción tóxica del gluten en la avena?
En la actualidad, se debate sobre si la avena contiene gluten o no. Esta polémica viene suscitada por el hecho de que en el pasado no se recomendaban algunos anticuerpos actuales, como el R5, para detectar el gluten en este cereal. El anticuerpo G12 ha permitido arrojar luz a este debate gracias a su especificidad para detectar las secuencias potencialmente tóxicas presentes en la avena que, en líneas generales, es 1.000 veces menos reactiva a los G12 que otros cereales tóxicos importantes como el trigo, la cebada y el centeno. A este respecto, recientemente la Asociación de Celíacos de Madrid ha concedido el sexto Premio Nacional de Investigación sobre la Enfermedad Celíaca al equipo científico que utilizó los anticuerpos G12 para seleccionar las variedades de avena que contienen un nivel bajo de toxicidad y que pueden ser aptas para el consumo de celíacos.
* 7. ¿Posee GlutenTox el marcado CE de conformidad?
El marcado CE de conformidad se aplica únicamente a determinadas categorías de productos. De hecho, los kits de detección de gluten no están incluidos dentro de ninguna de las categorías del marcado CE (aparatos eléctricos, juguetes, dispositivos de bajo voltaje, equipos de maquinaria, instrumental médico, productos de construcción y equipos de protección personal). Aunque son kits de diagnóstico, no están considerados como diagnósticos humanos in vitro (IVD, por sus siglas en inglés) ni como instrumental médico, por lo tanto, no llevan el marcado CE de conformidad. No obstante, la producción del principal componente del kit se lleva a cabo bajo las mismas condiciones estrictas que las de los productos de diagnósticos humanos in vitro. Sin embargo, aun estando en conformidad con las normas de seguridad de la UE en lo que a las fases de empaquetado, etc. se refiere, estos tipos de productos no pueden obtener la etiqueta CE, al tratarse de productos que no están incluidos en ninguna de sus categorías…
* 8. ¿Biomedal dispone de certificaciones ISO?
BIOMEDAL cuenta con la certificación ISO 9001:2000 (certificado de calidad) EC 3105/07. Esta marca de garantía concierne a la gestión, el diseño, el desarrollo, la producción y la venta de los productos de Biomedal.
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